崗位職責(zé)：
1、戰(zhàn)略規(guī)劃與業(yè)務(wù)管理：
（1）根據(jù)公司的總體戰(zhàn)略，制定餐飲部門的年度經(jīng)營計(jì)劃、預(yù)算和銷售目標(biāo)。
（2）分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、顧客需求和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，調(diào)整菜單、價(jià)格策略和促銷活動(dòng)，以吸引和保持顧客。
（3）監(jiān)控餐廳的財(cái)務(wù)狀況，包括成本控制、收入分析和利潤最大化策略。
2、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與人員管理：
（1）招聘、培訓(xùn)、激勵(lì)和評(píng)估餐飲團(tuán)隊(duì)，包括服務(wù)員、廚師、調(diào)酒師、清潔工等，確保員工具備必要的技能和良好的工作態(tài)度。
（2）制定并執(zhí)行員工排班計(jì)劃，確保人員配置與業(yè)務(wù)需求相匹配。
（3）處理員工糾紛，維護(hù)團(tuán)隊(duì)和諧，促進(jìn)員工個(gè)人發(fā)展。
3、服務(wù)質(zhì)量與客戶關(guān)系管理：
（1）確保餐廳提供的服務(wù)符合公司標(biāo)準(zhǔn)和顧客期望，包括迎賓、點(diǎn)餐、送餐、結(jié)賬等各環(huán)節(jié)。
（2）監(jiān)督顧客反饋的收集和分析，及時(shí)解決顧客投訴，提升顧客滿意度和忠誠度。
（3）實(shí)施顧客忠誠度計(jì)劃，如會(huì)員制度、優(yōu)惠券和特別活動(dòng)，以增強(qiáng)顧客粘性。
4、食品安全與衛(wèi)生管理：
（1）遵守所有食品安全法律法規(guī)，確保食材采購、儲(chǔ)存、加工和服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（2）定期檢查廚房、餐廳和儲(chǔ)藏室的衛(wèi)生狀況，及時(shí)糾正不符合項(xiàng)。
（3）管理食品質(zhì)量，確保菜品新鮮、口味一致且符合營養(yǎng)要求。
5、運(yùn)營優(yōu)化與創(chuàng)新：
（1）分析運(yùn)營效率，尋找改進(jìn)機(jī)會(huì)，如流程優(yōu)化、技術(shù)應(yīng)用和能源管理。
（2）引入新產(chǎn)品、新服務(wù)或新概念，以吸引新客戶并保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
（3）監(jiān)控庫存水平，減少浪費(fèi)，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理。
6、合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)管理：
（1）確保餐廳運(yùn)營符合所有相關(guān)法律法規(guī)，包括勞動(dòng)法、食品安全法、消防安全規(guī)定等。
（2）制定應(yīng)急預(yù)案，如火災(zāi)、食物中毒等緊急情況的處理流程，確保員工和顧客的安全。
任職要求：
1、3年及以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)或酒店市場(chǎng)營銷專業(yè)；
2、熟悉酒店餐飲相關(guān)知識(shí)及操作標(biāo)準(zhǔn)；
3、對(duì)前廳及后廚有深入的了解，能夠制定并執(zhí)行相關(guān)制度；
4、酒店管理或餐飲管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
薪資面議，五險(xiǎn)