又到一年杏果豐收季。前兩年連續(xù)受凍減產后，大同杏果今年喜獲大豐收。這幾天，酸甜可口、清香誘人的大同杏果掛滿枝頭，果農喜上眉梢。記者從市農業(yè)農村局獲悉，目前，我市有杏樹面積50萬畝，占全市果園總面積的70%，其中鮮食杏19.97萬畝、仁用杏30萬畝，預計今年全市鮮食杏產量可達20萬噸，是2023年的4倍多。

　　大同杏果是我市特色農業(yè)產業(yè)之一，也是我國栽植鮮食杏、仁用杏最適宜的生態(tài)區(qū)。早在上世紀70年代，陽高縣就被確定為省級京杏基地。京杏已成為我國重要水果資源之一，其加工品杏脯在國內外享有盛譽，多次獲全國農交會金獎。近年來，優(yōu)一仁用杏、華縣大接杏、香白杏、凱特杏、唐杏、金太陽杏等已成為主栽品種，改變了過去以京杏、哈蜜杏、桃接杏等為主的單一鄉(xiāng)土品種結構。如今，還有不少杏果品種已經或正在產生品牌效應，如天鎮(zhèn)的“唐杏”，陽高的“李平”大杏、“香白”大杏。全市以杏果為原料加工的功能性食品日漸深入人心，暢銷市場，深受城鄉(xiāng)消費者歡迎。杏仁露、杏汁、杏干、杏醬，“杏得果”杏脯、“白老大”杏仁酥，以及新開發(fā)的杏酒等產品，使我市果業(yè)產品更加豐富，產業(yè)鏈不斷延長，經濟效益明顯提高。

　　據(jù)介紹，杏的營養(yǎng)極為豐富，是食藥同源的功能性食品，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用，杏仁還有美容護膚的作用。